Расходы на содержание и обслуживание кофемашины

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Для любителей крепкого ароматного кофе процесс его употребления уже давно превратился в особый ритуал, без которого день кажется просто невыносимым. И если раньше эксплуатация кофемашины предусматривалась теми, кто открывал кофейню или доукомплектовывал офис различным оборудованием, то сейчас кофемашину можно увидеть даже в малогабаритной квартире. Такой аппарат хорошо раскрывает волшебный вкус и аромат кофейных зерен, особенно если доставка воды осуществляется надежным и проверенным поставщиком. Но сначала нужно понять, во сколько обойдется обслуживание кофемашины и как ухаживать за этим "зверем".

Цифры, цифры и еще раз цифры

Многим бизнесменам и рядовым пользователям интересно, как эксплуатация кофемашины может отразиться на кошельке. Подсчитав себестоимость кофейного напитка, легко подсчитать возможную прибыль кофейни, ежемесячные расходы компании и так далее. Ниже будут перечислены факторы, влияющие на стоимость одной порции, однако для получения более реальной картины советуем заменить представленные значения на нужные:

1. Закупка сырья. Для приготовления классического эспрессо нам понадобится бутилированная вода и кофе в зернах:

  • вода "Горная вершина" (19 л) - 350 руб.
  • кофе "GAGGIA INTENSO" (1 кг) - 1500 руб.

2. Объем порции. Если готовить обычную порцию эспрессо (~40 мл), то нужно примерно 35 мл воды и 10 г кофе:

  • 19 л воды/35 мл - 542 порции или ~0.65 руб./порция (350 руб./542 порции);
  • 1 кг кофе/10 г - 100 порций или ~15 руб./порция (1500 руб./100 порций).

Учитывая расходы на электроэнергию и прочие несущественные факторы, можно предположить, что себестоимость одной чашки эспрессо составит не более 16 рублей (или ~14 рублей, если использовать 9 г кофе на порцию).

3. Ежемесячные расходы. Предположим, что Вы - руководитель средней фирмы с небольшим штатом сотрудников (30-40 человек), а за один рабочий день выпивается 40 чашек эспрессо:

  • количество рабочих дней - 22;
  • количество порций за день - 40.

Таким образом, получаем 22х40=880 порций кофе в месяц, а это 30.8 л воды и 8.8 кг кофе или 14080 рублей (880х16 руб.).

Правильное обслуживание кофемашины

Выше приведены лишь примерные цифры, ведь можно купить более дешевую воду или кофе, а также сэкономить деньги при помощи оптовой покупки. Также не стоит забывать о том, что рано или поздно Вам может понадобиться ремонт кофемашины, хотя своевременное обслуживание аппарата позволит отсрочить или даже избежать этой процедуры. Логично предположить, что обслуживание кофемашины увеличит уровень расходов на её содержание, но незначительно. Давайте рассмотрим виды работ, связанные с обслуживанием данного оборудования:

  • Промывка капучинатора. В случае регулярного использования молока стоит ежедневно промывать капучинатор в автоматическом или ручном режиме. Для этого нужно купить специальную жидкость, например, марки Jura, стоимость которой составит примерно 850 руб. за 250 мл.
  • Процесс декальцинации. Чистка кофемашины от накипи - очень важная процедура, которую желательно проводить ежемесячно. С этим Вам поможет разобраться соответствующий специалист или средство для декальцинации кофемашины, например, марки Jura (3700 руб. за 36 таблеток).

Представленная информация поможет Вам лучше сориентироваться в вопросе формирования себестоимости кофе и дальнейших расходов, связанных с приготовлением этого удивительного напитка, который покорил сердца многих людей и завоевал всемирную популярность. И пусть каждая чашечка кофе радует Вас и Ваших близких, клиентов или партнеров, а кофемашина прослужит долгие годы!

Контакты

Позвоните +7 918 605 4700

Обратная связь «Аквалайф»